Monthly Archives: Maj 2014

Lubuskie IPA

DSCF7701

Parametry:

Browar – Witnica
Styl – India Pale Ale
Ekstrakt – Nie podano
Alkohol – 5,6%

Do czego to doszło! Już nawet browar Witnica musiał uwarzyć jakieś IPA. Ano, teraz taka moda, że każdy chce mieć swoje, także kto im zabroni? 😀 Od razu po ukazaniu się informacji o tym piwie, internet zahuczał od komentarzy w stylu „O nieee! Będziemy mieli pierwsze maślane IPA!” Głównie chodziło o diacetyl, związek organiczny o zapachu maślano-jogurtowym, tak mocno wyczuwalny w Lubuskim Jasnym. Nikt jednak nie mógł mieć pewności, jak będzie z Lubuskim IPA. Ponad to, kontraktowy browar Birbant, który warzy w Witnicy, udowodnił, że da się tam zrobić piwo, w którym nie ma ani śladu diacetylu, także była duża nadzieja na powodzenie. I stało się. Lubuskie IPA w końcu trafiło do sklepów. Ta recenzja jest nieco opóźniona, dotyczy pierwszej warki, być może już w sprzedaży są kolejne, także teraz możecie mieć inne piwo niż to, które opisuję.

Piwo ma kolor czerwono-miedziany i jest prawie idealnie klarowne. Czyli wygląd typowy dla IPA, bardziej takiego w stylu brytyjskim. W zapachu wyczuwalny jest amerykański chmiel (cytrusy, żywice) oraz trochę karmelowych słodów. Diacetylu nie czuć w ogóle! Ogólnie to aromat nie jest zbyt intensywny, a chmielowość szybko zanika. W smaku piwo jest bardzo wytrawne, niemal wcale nie ma tam słodyczy. Goryczka jest spora, do tego wyczuć można smak chmielu amerykańskiego, czyli cytrusy i inne tropikalne owoce, ale nie jest to taka bomba aromatyczna jak niektóre inne polskie piwa w tym stylu. Do tego mamy karmelowe nuty ze słodów, ale w wersji niesłodkiej, czyli coś, co niezbyt lubię. Jeśli już mam karmel, to wolę, żeby był to taki słodki karmel, żeby piwo było pełniejsze (przykład – Atak Chmielu). Tutaj jest wytrawnie i ogólnie piwo smakuje trochę jak angielski bitter z nutą chmielów z USA.

Całkiem niezłe piwo, ale jest tu według mnie trochę rzeczy do poprawy. Mam nadzieję, że kolejne warki będą lepsze. I cieszę się, że browary z segmentu średnich, tzw. „regionalne” również decydują się na warzenie piw górnej fermentacji, IPA, APA itp. Oby tak dalej!

Ocena ogólna – 5/6